Kom royaal genieten van de Veluwse zomer! Boek nu ons ZOMER ARRANGEMENT en ontdek de pracht van onze groene omgeving.

Hotel Restaurant de Echoput

Op zoek naar
de beste Sous Chef

Kroondomein Het Loo, Apeldoorn

Werken bij de Echoput

Leuk dat je geïnteresseerd bent om ons team te komen versterken. Van oudsher heeft de Echoput veel mensen op mogen leiden tot (horeca)sterren. Dat begon vaak als een stage, vakantie- of bijbaan en heeft soms zelfs geleid tot een carrière in het management van grote horecabedrijven.

Sous Chef (40 uur)

Neem jij graag de leiding in de keuken? Met liefde voor pure ingrediënten en een goed smaakgevoel? Dan is dit jouw kans om mee te bouwen aan de Echoput-keuken van de toekomst!

 

Restaurant de Echoput staat al jaren bekend om haar natuurlijke (wild)bereidingen en uitzonderlijke wijn-spijs combinaties. Puur en echt eten waarbij smaak centraal staat. Onze bijzondere omgeving speelt hierbij een grote rol. We willen alles zoveel mogelijk uit de lokale natuur halen, letterlijk en figuurlijk. Zo werken wij in het seizoen met wild uit onze Veluwse ‘achtertuin’ en diverse groenten, kruiden en paddenstoelen uit de directe omgeving.

 

Als Sous chef van Restaurant de Echoput word je een belangrijke schakel in ons keukenteam en rechterhand van de chef. Je krijgt veel verantwoordelijkheid en wordt onderdeel van een professioneel team dat de passie voor koken deelt en elke dag probeert te verbeteren. Met ruimte voor eigen creativiteit en om jezelf te ontwikkelen.

 

Dit ben jij

  • Je pakt graag de leiding in een keukenteam, kunt gestructureerd werken en bent ambitieus
  • Je hebt passie voor verfijnde gerechten en gastronomie
  • Je hebt een aantal jaren ervaring in de keuken
  • Je kunt goed samenwerken met een team en vindt het leuk om leerlingen te coachen
  • Je bent fulltime beschikbaar

 

Dit hebben wij jou te bieden

  • Een mooie kans in de keuken met veel verantwoordelijkheid in een bedrijf dat draait om gastronomie en volop in ontwikkeling is
  • Een leerzaam familiebedrijf met bijna 70 jaar expertise in gastronomie, wildbereidingen en wijn-spijs
  • Opleidingen en cursussen aan de Academie voor Gastronomie, zoals de specialisatie Wijn & Spijs, Culinair Denken en Wild & Wildbereiding.
  • Een goed salaris
  • Een gezonde werk-privé balans waarbij we er alles aan doen om de werktijden ‘normaal’ te houden door efficiënt te werken
  • Doorgroei mogelijkheid tot Chef de Cuisine.

 

Interesse in deze functie?

Dan ontvangen wij graag je motivatie en CV! Voor vragen kun je terecht bij Lodewijk Klosse.

 

Over Hotel Restaurant de Echoput

Op een bijzondere plek in Kroondomein Het Loo, de bossen van Paleis het Loo op de Veluwe, kwam in 1955 de familie Klosse naar de Echoput. Theehuis ‘De Echo’ groeide sindsdien uit tot een 5-sterren hotel-restaurant waarbij alles draait om de gastronomische beleving in harmonie met de lokale natuur. Het hotel heeft 42 kamers, diverse exclusieve vergaderruimtes, een wildbar, zwembad, body spa en kookstudio.

 

Wil je graag meer weten of ben je geïnteresseerd in de functie? Stuur dan je CV met motivatie naar Lodewijk Klosse via [email protected].

Schrijf u in voor onze nieuwsbrief

Wees als eerste op de hoogte van nieuws, aanbiedingen en seizoenspecials