Hotel Gastronomique De Echoput
De nieuwe generatie
wildgastronomie:
het Wild Atelier
by Jonathan Zandbergen
Het Wild Atelier
Onze nieuwe fine dining experience, waar u proeft wat de natuur te vertellen heeft.
In het Wild Atelier koken wij zoals het bos ademt: in ritme met het seizoen, in harmonie met de natuur. Wild is ons vertrekpunt. Niet als product, maar als filosofie. Alles wat in vrijheid leeft in het bos, op het land en in het water is voor ons wild.
Meesterkok Jonathan Zandbergen brengt bij De Echoput een nieuwe generatie wildgastronomie tot leven. Pure ingrediënten vanuit lokaal wildbeheer, visserij en regeneratieve landbouw in hun meest elegante vorm.
Bij het Wild Atelier vertelt ieder gerecht een verhaal over oorsprong, over vrijheid, over smaak. Alles wat u proeft is er met een reden. Alles wat u beleeft is écht. U heeft de keuze tussen een 5- of 7-gangenmenu en wij serveren ook een volledig groentemenu.
Openingstijden:
Woensdag, donderdag, vrijdag: diner 18:00 – 23:00
Zaterdag: lunch 12:30 – 16:00 & diner 18:00 – 23:00
Nu te reserveren vanaf vrijdag 27 juni 2025!
Jonathan Zandbergen en De Echoput
Topchef Jonathan Zandbergen kan zijn passie voor kwaliteit, schoonheid en lokaliteit volledig kwijt in het Wild Atelier. Na jarenlange ervaring in de topgastronomie kiest hij bewust voor een concept dat aansluit bij zijn persoonlijke waarden: gezondheid, duurzaamheid en het werken met pure, Nederlandse producten.
“Het Wild Atelier is voor mij de ultieme plek om mijn visie tot leven te brengen: een luxe restaurant gebaseerd op wilde producten uit de Nederlandse natuur, zonder internationale smaken of ingrediënten, maar met lokale smaakmakers die gezond zijn voor mens en milieu. Het is een perfecte match met Lodewijk Klosse en de culinaire traditie van De Echoput.”
Laatste fase verbouwing en nieuw interieur
Het Wild Atelier wordt gevestigd op de plek van de voormalige Wildbar. De verbouwing bevindt zich in de afrondende fase.
Reserveer nu alvast vanaf vrijdag 27 juni 2025!
Schrijf u in voor onze nieuwsbrief
Wees als eerste op de hoogte van nieuws, aanbiedingen en seizoenspecials
Culinaire arrangementen
Bij Hotel Gastronomique De Echoput draait alles om een gastronomische totaalbeleving. Met onze culinaire arrangementen nodigen wij u van harte uit om uw diner te combineren met een rustgevende overnachting en uitgebreid ontbijt. Dit biedt u tevens de kans om nóg meer te genieten van onze bijzondere omgeving en alle 5-sterren faciliteiten van ons hotel.
Culinaire arrangementen
Wild Atelier arrangement
Topchef Jonathan Zandbergen heeft een culinaire beleving van 7-gangen samengesteld welke wordt geserveerd in het Wild Atelier.
Culinaire arrangementen
Culinair Echoput arrangement
Geniet 2 avonden van al het gastronomische dat De Echoput te bieden heeft! Met dit arrangement geniet u 1 avond van de culinaire 7-gangen beleving van Jonathan Zandbergen in ons Wild Atelier en 1 avond van een gastronomisch 4-gangen menu in restaurant - Grand Bistro Echo.
Schrijf u in voor onze nieuwsbrief
Wees als eerste op de hoogte van nieuws, aanbiedingen en seizoenspecials
