De duurzame keukenvisie

De keuken is het kloppende hart van onze operatie. De duurzame, lokale keukenvisie van grootvader Klosse uit de jaren ’50 is nog altijd springlevend. Zo werken wij zoveel mogelijk met lokale producten van ambachtelijke producenten die voor hun inspanningen een eerlijke vergoeding krijgen. We vermijden fokvlees en geven de voorkeur aan wild dat in alle vrijheid heeft kunnen leven, vrij van medicijnen en bijvoeding. Daarnaast serveren we ook altijd een dagvers vegetarisch-/groentemenu. Daarbij gaan we voedselverspilling zoveel mogelijk tegen door restverwerking te maximaliseren; we gooien pas iets weg als we er écht niets meer mee kunnen. 

Duurzame gastvrijheid

Wij beschouwen het als een kunst om onze duurzame keuzes zo gastvrij mogelijk te maken. Zo hebben wij vanwege de hoge energieverspilling de minibar koelkasten van de hotelkamers gehaald, maar vervangen voor onze ‘minibar roomservice’, waarbij we kosteloos uw dranken naar uw kamer brengen.

Door handdoeken meer dan eens te gebruiken, kunnen we samen veel water en energie besparen. Handdoeken op de grond vervangen wij graag voor u. En als u behoefte heeft aan een van de aminities zoals een shower cap, haarkam of scheerset, dan brengt ons receptieteam deze graag kosteloos naar uw kamer.

Een vitale, fijne werkplek

Van oprechte, persoonlijke aandacht wordt iedereen blij. Daarom geven wij graag de maximale aandacht aan onze gasten, maar ook aan onze medewerkers. Als een familie zetten we ons al 70 jaar in om een thuisgevoel te creëren, voor en achter de schermen. We stimuleren dat de teams zoveel mogelijk gezamenlijk eten, met gevarieerde personeelsmaaltijden. We waken ervoor dat de werktijden niet uit de hand lopen, zodat er ruimte is voor een gezonde werk-privé balans. Daarnaast hebben we een fietsplan met de lokale fietsverhuurder om medewerkers te kunnen motiveren met een e-bike naar De Echoput te komen.