Werken bij de Echoput

Leuk dat je geïnteresseerd bent om ons team te komen versterken. Van oudsher heeft de Echoput veel mensen op mogen leiden tot (horeca)sterren. Dat begon vaak als een stage, vakantie- of bijbaan en heeft soms zelfs geleid tot een carrière in het management van grote horecabedrijven.

Sommelier (24-40 uur)

Ben jij een geboren gastheer of gastvrouw die gasten graag van wijnadvies voorziet? Dan is dit jouw kans om één van de nieuwe sommeliers te worden van Hotel-Restaurant de Echoput!

Als sommelier in ons hotel-restaurant ben je een aanspreekpunt voor alles dat met wijn, wijn-spijs combinaties en andere gastronomische dranken zoals bier, cocktails, thee en koffie te maken heeft. In ons restaurant, de wijnbar van het hotel en onze winkel. Je kent onze menukaart en de gerechten op je duim en bent in staat om onze gasten een maximale beleving van smaak te geven door ze te voorzien van goed advies. Je kunt goed luisteren en de wensen van de gast omzetten in passende suggesties. Je bent betrokken bij de ontwikkeling van gerechten en het vinden van de ideale match met bijpassende dranken. Je mag ook meedenken (graag zelfs!) over hoe we onze gastbeleving op gastronomisch gebied nog verder kunnen verstevigen en vindt wellicht vind je het ook leuk om af en toe een workshop (bijv. over wijn) te geven.

Dit ben jij
● Je bent een geboren gastheer of gastvrouw
● Je hebt een passie voor wijnen en andere gastronomische dranken en vindt het leuk om hier over te vertellen
● Je hebt ervaring in de horeca/wijnhandel
● Je kunt goed samenwerken met een team en denken in het belang van de organisatie
● Je bent fulltime of parttime beschikbaar en ziet geen probleem in wisselende werktijden

Restaurant de Echoput staat al jaren bekend om haar natuurlijke (wild)bereidingen en wijn-spijs combinaties. Puur en echt eten. Dit begon in de jaren ’50 met de visie van opa Jaap Klosse, die zich specialiseerde in de producten die rondom het huis te vinden waren, zoals wild, paddenstoelen en bessen. Hoewel ‘lokaal’ nu een grote trend is, was deze manier van werken toen uniek. Inmiddels is de derde generatie Klosse actief in het bedrijf. Samen met de huidige chef Kevin Schlaman halen ze nog altijd inspiratie uit de tradities. “We willen alles uit de natuur halen, letterlijk en figuurlijk.”

Als sommelier van de Echoput ben je onderdeel van een leuk team van gepassioneerde collega’s. Zo zal je nauw samenwerken met Kim Veldman (voormalig De Leest***) en Peter Klosse, de oprichter van de Academie voor Gastronomie. Daarnaast zijn er mogelijkheden om opleidingen en cursussen te volgen aan de Academie voor Gastronomie.

Dit hebben wij jou te bieden
● Een leuke baan met veel verantwoordelijkheid in een bedrijf dat draait om gastronomie
● Een leerzaam familiebedrijf met ruim 65 jaar expertise in gastronomie, wildbereiding en wijn-spijs
● Persoonlijke begeleiding door Peter Klosse en Kim Veldman
● Opleiding- en cursus mogelijkheden aan de Academie voor Gastronomie
● Een goed salaris
● Doorgroei mogelijkheden

Over Hotel Restaurant de Echoput
Op een bijzondere plek in Kroondomein Het Loo, de bossen van Paleis het Loo op de Veluwe, kwam in 1955 de familie Klosse naar de Echoput. Theehuis ‘De Echo’ groeide sindsdien uit tot een 5-sterren hotel-restaurant waarbij alles draait om de gastronomische beleving in harmonie met de natuur. Het hotel heeft 42 kamers, exclusieve vergaderruimtes, een bar, zwembad en kookschool.

Wil je graag meer weten of ben je geïnteresseerd in de functie? Stuur dan je CV met motivatie naar Lodewijk Klosse – [email protected].