Hotel Gastronomique De Echoput
Duurzame gastvrijheid
sinds 1955
Kroondomein Het Loo, Apeldoorn
De Echoput & Duurzaamheid
“Duurzaamheid is het vermogen om voortdurend te bestaan.”
[Kuhlman & Farrington, 2010]
Een duurzame bedrijfsvisie zit al 70 jaar in de wortels van familiebedrijf De Echoput. Grootvader Klosse wilde in de jaren ’50 de culinaire ontwikkelingen van Frankrijk naar Nederland halen en daarbij gebruik maken van al het moois dat de lokale natuur te bieden heeft.
Tot op de dag van vandaag vormt de lokale, duurzame keukenvisie het kloppende hart van onze bedrijfsvoering. Daarbij proberen we ons voor ieder proces af te vragen wat de impact is op mens, dier en planeet. Op deze pagina nemen wij u graag mee in ons beleid en onze inspanningen om duurzame gastvrijheid op het hoogste niveau te verzorgen.
De duurzame keukenvisie
De keuken is het kloppende hart van onze operatie. De duurzame, lokale keukenvisie van grootvader Klosse uit de jaren ’50 is nog altijd springlevend. Zo werken wij zoveel mogelijk met lokale producten van ambachtelijke producenten die voor hun inspanningen een eerlijke vergoeding krijgen. We vermijden fokvlees en geven de voorkeur aan wild dat in alle vrijheid heeft kunnen leven, vrij van medicijnen en bijvoeding. Daarnaast serveren we ook altijd een dagvers vegetarisch-/groentemenu. Daarbij gaan we voedselverspilling zoveel mogelijk tegen door restverwerking te maximaliseren; we gooien pas iets weg als we er écht niets meer mee kunnen.
Operationeel bewustzijn
Wij werken continu aan het verminderen van onze milieubelasting door bewust te zijn van ons verbruik van afval, gas, elektriciteit en water. Voorbeelden hiervan zijn:
- > Optimale afvalscheiding op alle afdelingen
- > Zo min mogelijk verpakkingen op het ontbijtbuffet
- > Het gebruik van warmtepompen en waterdrukregelaars
- > LED verlichting door het gehele pand en waar mogelijk bewegingssensoren
- > Oplaadpunten voor elektrische auto’s, scooters en fietsen
Groene energie
Bij De Echoput willen we alles zoveel mogelijk uit de natuur halen; letterlijk en figuurlijk. Daar hoort dan natuurlijk ook groene energie bij. Daarom liggen er ruim 170 zonnepanelen op ons dak waarmee een drietal warmtepompen worden voorzien van energie om te verwarmen. In 2022 heeft ons ‘klassieke’ gasfornuis plaatsgemaakt voor een gloednieuw inductiefornuis. Sinds 2024 opereert De Echoput volledig aardgasvrij en kan er indien nodig gebruik worden gemaakt van propaangas om bij te verwarmen.
Hotels for Trees
Sinds 2021 werken we samen met Hotels for Trees. Deze stichting motiveert hotelgasten wereldwijd om bewust na te denken over de hotelkamerschoonmaak. Op onze Echoput kamers vindt u de deurhangers van Hotels for Trees, waarmee u ons housekeeping team laat weten af te zien van uw kamerschoonmaak. Als dank voor uw bewuste keuze, planten wij in samenwerking met Hotels for Trees een boom per nacht per kamer.
Duurzame gastvrijheid
Wij beschouwen het als een kunst om onze duurzame keuzes zo gastvrij mogelijk te maken. Zo hebben wij vanwege de hoge energieverspilling de minibar koelkasten van de hotelkamers gehaald, maar vervangen voor onze ‘minibar roomservice’, waarbij we kosteloos uw dranken naar uw kamer brengen.
Door handdoeken meer dan eens te gebruiken, kunnen we samen veel water en energie besparen. Handdoeken op de grond vervangen wij graag voor u. En als u behoefte heeft aan een van de aminities zoals een shower cap, haarkam of scheerset, dan brengt ons receptieteam deze graag kosteloos naar uw kamer.
Een vitale, fijne werkplek
Van oprechte, persoonlijke aandacht wordt iedereen blij. Daarom geven wij graag de maximale aandacht aan onze gasten, maar ook aan onze medewerkers. Als een familie zetten we ons al 70 jaar in om een thuisgevoel te creëren, voor en achter de schermen. We stimuleren dat de teams zoveel mogelijk gezamenlijk eten, met gevarieerde personeelsmaaltijden. We waken ervoor dat de werktijden niet uit de hand lopen, zodat er ruimte is voor een gezonde werk-privé balans. Daarnaast hebben we een fietsplan met de lokale fietsverhuurder om medewerkers te kunnen motiveren met een e-bike naar De Echoput te komen.
Lokale betrokkenheid
Wij zetten ons op diverse manieren in voor de lokale gemeenschap. Via een nauwe samenwerking met de Ronde Tafel Apeldoorn stellen we regelmatig onze locatie en/of handen beschikbaar aan service activiteiten. Daarnaast is De Echoput partner van de Stichting Rolling Hearts, die een jaarlijkse ‘Alzheimer Rally’ organiseren ten behoeve van Alzheimer Nederland. Ook zijn wij nauw betrokken bij de lokale tennisvereniging ALTV Daisy, die actief is in de Eredivisie Tennis en focust op het in beweging krijgen van kinderen.
Schrijf u in voor onze nieuwsbrief
Wees als eerste op de hoogte van nieuws, aanbiedingen en seizoenspecials
